Vanilje bagte blommer
Vaniljebagte blommer er måske ikke det mest larmende - men de kan altså noget.
De bliver bløde, søde og lige tilpas saftige, med en vaniljesmag, der får det hele til at hænge sammen. Her sammen med cremet græsk yoghurt, som en rigtig god morgenmad (eller en lidt sundere dessert), men de fungerer egentlig til det meste: på pandekager, med is, vaniljecreme eller bare som de er.
Ikke så meget besvær, de smager bare virkelig godt.
Ingredienser 2 pers:
-
• 10 blommer
• Saft af ½ citron
• Vanilje (korn fra 1 vaniljestang eller vaniljesukker)
• 1 dl vand
• 4–5 spsk sukker
Fremgangsmåde:
1) Del blommerne i halve, fjern stenen og skær dem derefter i kvarte. Læg dem i et ovnfast fad med snitfladen opad.
2) Fordel citronsaft, vanilje, vand og sukker jævnt over blommerne. Dæk fadet med folie.
3) Bag ved 175 grader i ca. 50 minutter, til blommerne er møre.
4) Fjern folien, vend forsigtigt rundt i blommerne og bag yderligere 20-30 minutter, til de begynder at karamellisere i kanterne.
5) Lad dem køle let af inden servering - de er også gode kolde.