Choko - dadelkugler

Chokolade-dadelkugler er måske ikke de mest larmende – men de kan altså noget.

De er bløde, søde og lige tilpas klistrede, med en intens kakao- og chokoladesmag, der gør det hele lidt ekstra lækkert. Perfekte som en lille snack, et sundere sødt indslag efter aftensmaden - eller bare til at snuppe direkte fra fadet.

Ikke særlig besværlige, men de smager virkelig, virkelig godt.

Ingredienser ca. 15 kugler:

• Dadelkugler

  • 120 g mandler

  • 200 g bløde, udstenede dadler

  • 2½ spsk cacaopulver

  • 1 nip salt

  • 1 tsk vanilje

  • 1 spsk kokosolie

• Chokolade-overtræk

  • 100 g mørk chokolade (min. 70 % kakao)

  • 1 tsk kokosolie eller smør (giver blankt og glat overtræk)

---

Fremgangsmåde:

1) Mandelmel
Kør mandlerne til fint mel i en foodprocessor.

2) Tilsæt resten
Tilsæt dadler, kakao, vanilje, salt og kokosolie. Kør, indtil massen er ensartet og klistret.

3) Køl
Stil massen på køl i ca. 15 minutter - det gør den nemmere at forme.

4) Form kugler
Tril små kugler med hænderne (ca. 2-3 cm i diameter).

5) Vend i pynt
Valgfrit: ekstra kakao, smeltet chokolade, hakkede nødder, kokosflager eller krymmel.

Opbevaring
Opbevar kuglerne i en tætsluttende beholder på køl - de holder ca. 1 uge.