Fetacreme med bagte tomater

Fetacreme med små bagte tomater og sprødstegt hvidløg - ekstremt nemt, ekstremt smagfuldt og altid et hit hos gæsterne. Et fad, der ser imponerende ud, men næsten ingen indsats kræver, og som smager helt fantastisk med alle former for crunchy sticks eller brød. Personligt er jeg helt vild med pitabrød, grillet sprødt i olie og skåret i små trekanter - perfekt til at dyppe og snuppe én mundfuld mere… og én til.

Ingredienser 10 pers

• Fetacreme

  • 400 g puckost

  • 3 dl græsk yoghurt 10%

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 1 citron - fintrevet skal og saft

  • Peber, evt. lidt salt

• Bagte tomater

  • 500 g cherrytomater eller andre små tomater

  • 1 kvist frisk rosmarin, nålene finthakket

  • Olivenolie

  • Salt og peber

• Crispy hvidløg

  • Ca. 10 fed hvidløg i skiver

  • Olie til stegning

Fremgangsmåde

---

1) Halvér tomaterne på tværs. Vend dem med finthakket rosmarin, et godt skvæt olivenolie samt salt og peber. Bag ved 130 °C varmluft i ca. 1½ time, til de har taget lidt farve og er skrumpet let ind.

2) Blend alle ingredienserne til fetacremen sammen, og smag til med peber og evt. lidt salt.

3) Steg hvidløgsskiverne i olivenolie på en pande ved middel varme, til de er lysebrune og sprøde. Læg dem på køkkenrulle.

4) Fordel fetacremen på et fad. Top med bagte tomater, crispy hvidløg og et skvæt olivenolie. Pynt evt. med rosmarinkviste.

---